もうすぐ節分がやってきます。
古くから豆まきなどで厄払いする習慣がありますね。
幼稚園や保育園などでは、鬼に扮した保護者や保育者に豆をまくなんてことが例年行われます。
しかしながら、昨今は節分と言うと「恵方巻」を思い浮かべる方が多いのでは？
恵方巻（えほうまき）とは、節分に恵方を向いて無言で食べると良いとされる太巻き寿司(roll sushi)のことです。
2024年の恵方
恵方とは、何事においても吉とされる縁起が良い方角のことを言います。
吉凶を占う陰陽道（おんみょうどう、おんようどう）で、その年の福徳をつかさどる神様「歳徳神（としとくじん）」がいる方角のことを言います。
歳徳神の「徳」は「得」に通じているとされ、古くから恵方を向いておこなう行動は良い運気を呼び込むと考えられています。
恵方巻由来
恵方詣でと言うのは古くからありましたが、「恵方巻」は歴史が浅いようです。
バレンタインチョコレート商戦と同じような経緯を踏んでいるような。
大阪発祥の風習と言われている様ですが、正直なところ私は関東育ちということもあって、「恵方巻」は聞いたことも食べたこともありませんでした。
大阪天満宮では、節分に無料で配布された太巻きを一斉に恵方を向いてかぶりつくイベントをしていたようです。
これは2021年を除き、40年ほど続いていますが、主催者は大阪海苔協同組合です。
「恵方巻」という名称は、1989年にセブン-イレブン舟入店担当の本部社員が「大阪には節分に太巻き寿司を食べる風習がある」と聴いて仕掛けたことによるとされています。
その後、1998年頃から「イオンの恵方巻き」としてイオンが全国展開し、2000年代以降にはイオン以外にも急速に広まりました。
「恵方に向かって願い事を思い浮かべながら丸かじり（丸かぶり）し、言葉を発せずに最後まで食べきると願い事がかなう」とされます。
日本人は縁起担ぎが好きですから、広まったのも頷けます。
節分も豆だけでは大きな売り上げにはなりませんが、豪華な具材を入れた太巻きとなれば単価が高くなり、お店にとっても好都合だったと思います。
恵方巻 作り方
恵方巻と言っても、要は太巻きなのですが、縁起の良いものを具材に使うと良いとされています。
ただ昨今は縁起に関係なく豪華な具材で作ることも珍しくありません。
恵方巻 具材
恵方巻としての太巻きには7種類の具材を使うとされます。
というのも、商売繁盛や無病息災を願って七福神に因んだものだからです。
福を巻き込むということで。。。よく考えましたね。
具材は特定の7種の素材が決まっているわけではありません。
一般的に食べられる太巻きとあまり変わらないように思います。
かんぴょう、キュウリ、出汁巻き玉子や厚焼き玉子、ウナギもしくは穴子、桜でんぶ、似た椎茸などです。
昨今ではサーモン、イクラ、イカ、エビ、まぐろ（ネギトロ・漬けマグロ）などを使い「海鮮恵方巻」と称して店頭で売られていることもありますよね。
恵方巻を自宅で作るには
近頃は海苔巻きを作ったことがない方が多く、すのこを持っていない家もありそうです。
ラップでやるやり方を、節分に作ってみました。
用意したのは、リーズナブルな食材です。
卵焼きは作りましたが、他は買いました。
ラップは2枚重ねにして、海苔より一回り大きいサイズにして用意します。
ラップの上に海苔を乗せます。
初心者の場合は手前側は海苔の端とラップの端を重ねます。
海苔の上にげんこつ大くらいの酢飯を伸ばします。
手前側は海苔の端まで酢飯を乗せますが、向こう側は1cmくらい残して乗せます。
具材を乗せて、海苔の端とラップの端を同時につまみ、よいしょと向こう側の海苔の部分目がけて巻きます。
ラップなので、締めが甘いながらも、巻けました。
簀子（すのこ）を使ったものも作ってみます。
さすがに簀子を使うと、巻きながら締めていけるので、キッチリとできました。
比べてみます。
右がラップ。ちょっと、真っ直ぐ感が足りないですね。
切ってみます。
左が簀子巻、右がラップ巻です。
見た目、あまり変わりません。
もちろん味も変わりません。
ただ、ラップの方は柔らかいので、長く持っていると形崩れしやすそうでした。
恵方巻に挑戦したいけど簀子がないという方でも、ラップで作れますから、やってみてはいかがですか。
ただ、老婆心ながら、簀子を使った方がしっかり巻けます。
簀子は100均でも普通に売っていますから、これを機に巻物に挑戦してみるのも良いと思います。
ネットで購入できる恵方巻
【海鮮巻き寿司】 海鮮上太巻き寿司 海鮮太巻き寿司 大漁巻き 海鮮巻き 海鮮 海鮮巻 節分 節分の日 恵方巻き 豆まき 豆撒き 鬼は外福は内 ネギトロ エビ 昆
1,944円(税込)【送料別】
商品詳細 商品名 海鮮太巻き寿司（海鮮巻き寿司） 原材料 まぐろ（※ネギトロに変更）、いか、えび、キングサーモン、たい、あなご、胡瓜、明石産 海苔、米、生姜、昆
【巻き寿司】 上巻き寿司 太巻き寿司 太巻き 関西巻き 関西巻き寿司 関西巻き 関西テレビ 痛快エブリデイ 節分の日 節分 恵方巻き 恵方巻 鬼は外 福は内 豆
950円(税込)【送料別】
商品詳細 商品名 明石 太巻き寿司 原材料 あなご、おぼろ、玉 子、しいたけ、かんぴょう、胡瓜、海苔、米、酢、生姜、昆布、レモン、エビすり身、調味料（砂糖、酒、
【ネギトロ巻き】 【ねぎとろ巻き】 ねぎとろ ネギトロ 本マグロ 本まぐろ 本鮪 ねぎとろ巻き ネギトロ巻き ネギトロ巻き 節分 節分の日 丸かぶり 恵方巻き
1,728円(税込)【送料別】
商品詳細 商品名 ネギトロ巻き 寿司 原材料 まぐろ、明石産 海苔、米、生姜、昆布、レモン、ネギ、調味料（酢、砂糖、酒、塩） 賞味期限 製造日（発送日）より2日
リニューアル！訳あり規格外 有明海産 海苔 全型40枚入り［焼き海苔/味付け海苔］［上級焼き海苔15枚/味付け海苔3ツ切り60枚］選り取り［メール便］20個まで
1,000円(税込)【送料込】
＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞ 名称 ・訳あり規格外 有明海産焼き海苔 全形40枚 ・訳あり規格外 有明海産味付け海苔 全形40枚 ・訳あり上級
海苔 有明産 訳あり プレミアム高級焼き海苔 お得パック 全形20枚 メール便送料無料 おにぎらず 焼き海苔 焼きのり 焼のり 訳あり品 有明のり 有明海苔 訳
1,380円(税込)【送料込】
よく一緒に購入されている商品海苔 有明産 訳あり焼き海苔 全型30枚 高1,380円わかめ 三陸産 カットわかめ 50g メール便1,280円海苔 訳あり 有明
【365日配送】海苔 50枚 送料無料 訳あり 有明産高級焼きのり 焼き海苔 焼きのり 焼のり 有明海苔 おにぎり 乾海苔 ポイント消化
1,380円(税込)【送料込】
激安最安高級海苔 ☆ 限界価格に挑戦いたしました！ 寿司専門店に支持されてきた弊社のこだわり商材です！ 浜買い産地直送の風味豊かな焼海苔です！ 手巻きにおにぎ
【ネコポス送料360】 のぼり旗 恵方巻のぼり 72EL 寿司 グッズプロ
1,298円(税込)【送料別】
グッズプロののぼり旗は「節約じょうずのぼり」から「セレブのぼり」まで細かく調整できちゃいます。のぼり旗にひと味加えて特別仕様に一部を変えたい店名、社名を入れたい
【明石風太巻き寿司】 明石巻き寿司 鯛 タイ たい 蛸 タコ たこ 焼穴子 焼アナゴ 焼あなご 明石ブランド 明石三大ブランド 明石ブランド 明石のお土産 お土
1,944円(税込)【送料別】
商品詳細 商品名 明石風太巻き寿司 原材料 たい、たこ、あなご、胡瓜、玉子、明石産 海苔、米、生姜、昆布、レモン、調味料（砂糖、酒、塩、酢） 賞味期限 製造日（
【ネコポス送料360】 のぼり旗 恵方巻のぼり 3XLA 寿司 グッズプロ
1,298円(税込)【送料別】
グッズプロののぼり旗は「節約じょうずのぼり」から「セレブのぼり」まで細かく調整できちゃいます。のぼり旗にひと味加えて特別仕様に一部を変えたい店名、社名を入れたい
山本謹製 焼海苔 板のり 30枚 アルミパック入【ネコポス】山本海苔店 お取り寄せ グルメ お試し 焼き海苔 焼きのり やきのり 焼のり 国産苔 全判 全型 全
3,240円(税込)【送料別】
※ネコポス対応商品を2個以上ご購入の場合、もしくはネコポス対応商品と、宅配便対応商品をご一緒に購入された場合は、宅配便でのお届けとなります。 風味そのままにアル
【シール】季節菓子シール 恵方巻き 40×40mm LX243 (300枚入り)
1,247円(税込)【送料別】
〇選べる配送方法ゆうパケット…1袋で全国一律220円、2袋以上で送料無料※納期が1週間ほどかかります。※ポスト投函のため代引不可。日時指定不可です。※お急ぎの場
山本謹製 焼海苔 板のり 15枚 アルミパック入ネコポス【 山本 山本海苔店 お取り寄せ グルメ お試し 高級 老舗 焼き海苔 焼きのり やきのり 焼のり 板の
1,620円(税込)【送料別】
※ネコポス対応商品を2個以上ご購入の場合、もしくはネコポス対応商品と、宅配便対応商品をご一緒に購入された場合は、宅配便でのお届けとなります。 ※こちらの商品はの
【ふるさと納税】きりしまロール～勝katsu＆爽So 4本セット《 とんかつ 女性人気 淡路島産 えびすもち豚 4本セット 恵方巻 極上ヒレカツ きりしまロール
18,000円(税込)【送料込】
「勝(カツ)を巻き込む」ので縁起が良いと、受験生のお母さまの声で誕生。 少し甘口のゴマ酢飯に、兵庫県淡路島産えびすもち豚の棒ヒレかつ・人参・大葉を播磨灘の新鮮な
巻きす 竹製 24×21cm 巻きすだれ まきす 巻き簾 巻き寿司 太巻き 節分 恵方巻 恵方巻き お正月 ひな祭り 調理道具 調理器具 調理用品 キッチン用品
500円(税込)【送料込】
【ラッピングについて詳しくはこちら】 合計金額3,980円以上のお買い上げで送料無料です。 ■商品説明 寿司巻、巻すだれ、のり巻きに最適の竹製「巻きす」です。
【3枚まで送料297円】恵方巻 ご予約承ります のぼり SKE-709（受注生産品・キャンセル不可）
1,094円(税込)【送料別】
【商品仕様】・サイズ：W600×H1800mm・素材：ポリエステル生地（ポンジ）【ポスト投函配達：3枚まで可/代引・日時指定不可】※受注生産品の為、商品完成後の
【ネコポス送料360】 のぼり旗 恵方巻ご予約承りますのぼり 2HU8 節分 寿司 グッズプロ
1,298円(税込)【送料別】
グッズプロののぼり旗は「節約じょうずのぼり」から「セレブのぼり」まで細かく調整できちゃいます。のぼり旗にひと味加えて特別仕様に一部を変えたい店名、社名を入れたい
【50枚入/バラ】寿司容器 テイクアウト 輝皿15-11 山瀬金 本体のみ 業務用 業者 太巻きハーフサイズ用 恵方巻 使い捨て容器 エフピコ 486876
1,134円(税込)【送料別】
にぎり寿司から太巻まで使用できる寿司容器。内容量目安：巻ハーフ用。恵方巻などに。※蓋は別売り。商品コード00486876メーカー名エフピコ重量6.00g電子レン
【シール】季節菓子シール 恵方巻き 40×30mm LX242 (300枚入り)
1,247円(税込)【送料別】
〇選べる配送方法ゆうパケット…1袋で全国一律220円、2袋以上で送料無料※納期が1週間ほどかかります。※ポスト投函のため代引不可。日時指定不可です。※お急ぎの場
巻き寿司セット きれいに巻ける 手作りセット キット 型 巻きすだれ 巻きす 巻き寿司 節分 恵方巻 ひな祭り 雛祭り ホームパーティー 太巻き お正月 ヒノキ
2,200円(税込)【送料込】
【ラッピングについて詳しくはこちら】 合計金額3,980円以上のお買い上げで送料無料です。 ■商品説明 簡単・きれいに巻ける、巻き寿司セットです。 失敗が少なく
【ネコポス送料360】 のぼり旗 恵方巻のぼり 3XTS 寿司 グッズプロ
1,298円(税込)【送料別】
グッズプロののぼり旗は「節約じょうずのぼり」から「セレブのぼり」まで細かく調整できちゃいます。のぼり旗にひと味加えて特別仕様に一部を変えたい店名、社名を入れたい
【ネコポス送料360】 横幕 恵方巻 7739 まるかぶり 寿司
1,298円(税込)【送料別】
「節約じょうず横幕」から「セレブ横幕」まで細かくセレクト。一部を変えたい店名、社名を入れたいもっと大きくしたい丈夫にしたい長持ちさせたい防炎加工両面別柄にしたい
無添加お刺身ウニ100g！とろける食感がたまらない♪うに丼約1.5杯分（ギフト プレゼント 雲丹 海栗 寿司 刺身 海鮮丼 手巻き寿司 おつまみ お中元 恵方巻
1,980円(税込)【送料別】
商品内容 内容 【無添加】お刺身生ウニ 内容量 100g 賞味期限 商品に記載（冷凍庫保存で1ヶ月推奨）、解凍後即日 解凍方法 冷蔵庫内で自然解凍 (約4時間)
【ネコポス送料360】 のぼり旗 恵方巻のぼり 2CT4 節分 寿司 グッズプロ
1,298円(税込)【送料別】
グッズプロののぼり旗は「節約じょうずのぼり」から「セレブのぼり」まで細かく調整できちゃいます。のぼり旗にひと味加えて特別仕様に一部を変えたい店名、社名を入れたい
【ネコポス送料360】 のぼり旗 恵方巻のぼり 3P9X 寿司 グッズプロ
1,298円(税込)【送料別】
グッズプロののぼり旗は「節約じょうずのぼり」から「セレブのぼり」まで細かく調整できちゃいます。のぼり旗にひと味加えて特別仕様に一部を変えたい店名、社名を入れたい
【ネコポス送料360】 のぼり旗 恵方巻のぼり 2C0U 節分 寿司 グッズプロ
1,298円(税込)【送料別】
グッズプロののぼり旗は「節約じょうずのぼり」から「セレブのぼり」まで細かく調整できちゃいます。のぼり旗にひと味加えて特別仕様に一部を変えたい店名、社名を入れたい
【ネコポス送料360】 のぼり旗 恵方巻のぼり THAE 節分 グッズプロ
1,298円(税込)【送料別】
グッズプロののぼり旗は「節約じょうずのぼり」から「セレブのぼり」まで細かく調整できちゃいます。のぼり旗にひと味加えて特別仕様に一部を変えたい店名、社名を入れたい
【ネコポス送料360】 のぼり旗 恵方巻きのぼり 2WY0 海鮮バック 大漁 縁起 寿司 グッズプロ
1,298円(税込)【送料別】
グッズプロののぼり旗は「節約じょうずのぼり」から「セレブのぼり」まで細かく調整できちゃいます。のぼり旗にひと味加えて特別仕様に一部を変えたい店名、社名を入れたい
【ネコポス送料360】 のぼり旗 節分恵方巻のぼり TG1U グッズプロ
1,298円(税込)【送料別】
グッズプロののぼり旗は「節約じょうずのぼり」から「セレブのぼり」まで細かく調整できちゃいます。のぼり旗にひと味加えて特別仕様に一部を変えたい店名、社名を入れたい
コメント