ボジョレー・ヌーヴォー2021年の解禁は11月18日　ワインの新酒の味わい方

いつの頃からでしょうか、ボジョレーヌーボー（ボジョレー・ヌーヴォー）が騒がれ、やがて日本の隅々まで知られていきました。

日本ではあまりワイン（葡萄酒）を飲む習慣がなく、日本酒や焼酎の文化だったのですが、これがきっかけとなり、ワインファンが増えたような気がします。

秋の収穫後ほどなく出来上がるワインの新酒について、お話してみたいと思います。

ボジョレー・ヌーヴォーとは
ワイン新酒の味わい方
ボジョレー・ヌーヴォーを求めるには

ボジョレー・ヌーヴォーとは

フランス、パリの東南にあるブルゴーニュ地方南端のボジョレー地区で生産されます。

ガメイ種を使用した、かろやかな赤ワインです。

“Nouveau”（ヌーヴォー）とはフランス語で”新しい“という意味です。

つまり、ボジョレー・ヌーヴォーはボジョレー地区でその年に収穫したブドウから造られる新酒のことです。

古くは地元のブドウ農家が実りを祝うために造られていたとか言われています。

なぜなら、一般のワインのように長期間寝かせて熟成させていないからです。

フランスワインの中で、最も熟成期間が短く、その味わいは、もぎたての果実のようにフレッシュでジューシー。

それがボジョレー・ヌーヴォー最大の魅力です。

ガメイ種とは

ガメイはブルゴーニュ地方南部のボジョレー地区を原産とする黒ブドウ品種で、正式な名称はガメイ・ノワール・ア・ジュ・ブラン（＝白い果汁の黒いガメイ）と言います。

以下、エノテカの公式サイトからの引用です。

以前は、ガメイと言えば風味の乏しいワインに色を添加するために栽培されていた果肉の赤いガメイ・タンテュリエ種を指していたことから、それと区別するためにこの名前が付けられました。

果粒が大きく果皮が薄いガメイは、果皮や種子に対して果汁の比率が高くなるので、一般的に他の赤ワインに比べて色調が薄くなります。また、発芽と成熟が早く、涼しい気候でも繁茂するため豊作になりやすいという特徴があります。

栽培面積は原産地であるボジョレー地区が世界の半分以上を占めており、ボジョレー地区で造られる赤ワインのほとんどがガメイから造られています。

解禁日がある理由

ボジョレー・ヌーヴォーでよく話題に上るのが解禁日です。

なぜ解禁日があるのでしょう。

その理由は、早出し競争による品質低下を防ぐためです。

我先にと販売するために品質度外視で競争した過去があったからの様です。

当初、ボジョレーヌーヴォーの解禁日は11月15日でした。

この日が土日にあたるとワイン運搬業者がお休みになってしまうため、1985年より11月の第3木曜日に改定されました。

そのため、「今年の解禁日はいつなのか」を知りたい方が増えたのですね。

今年2021年の11月の第3木曜日は18日。

というわけで、今年は11月18日が解禁日です。

今年（2021年）のボジョレー・ヌーヴォーの出来は？

ボジョレーワイン委員会によりますと、

2020年の冬から2021年春にかけては不規則な気候で、生産者たちはより注意深く気を配らねばならなった。ただ、8月からは乾燥した夏が続き、豊富な日照に恵まれたおかげでブドウの成熟が順調に進んでいる。ある地域では霜によるダメージはあったが、概ねブドウの品質が良く、糖と酸のバランスが素晴らしい。フルーティーで口当たりの良いワインが出来るよう、これから収穫の時期を迎える

とのこと。

楽しみですね。

ワイン新酒の味わい方

ワイン新酒の味の特長

出来たばかりですから、ライトボディです。

フレッシュで軽やかな、果実を思わせるジューシーさが特長です。

酵母が糖分を食べてアルコール発酵をし、熟成していきます。

時を経て、どのように変わるのか推測するのがまた楽しい。

普段はフルボディ好きの方も、新酒だけはライトさを楽しむと良いですね。

ワイン新酒の適温

通常、赤ワインは冷やしすぎるとタンニンの渋みが増すので常温（15～20℃程度）でいただきます。

私のようにタンニンの渋さも好きな場合は少し冷やしていただくことも。

ボジョレー・ヌーヴォーを始め、ワインの新酒はまだ軽く、渋みが穏やかです。

少し冷やして飲んでも、スッキリとして美味しいです。

15℃ぐらいが目安ですが、もう少し低温でもOKと思います。

冷蔵庫に入れ、軽く冷やして味わって下さい。

ワイン新酒の賞味期限

ワインにはこれと言って賞味期限はありません。

ただし、口を開けますと鮮度が急激に落ちてきて味が劣化しますので、できるだけ早めに飲み終わるようにします。

新酒にも賞味期限はありません。

でも、フレッシュを目当てに求めるのですから、フレッシュなうちにいただく方が良いに違いありません。

ワイン新酒に合うおつまみ

ボジョレー・ヌーヴォーをはじめとするフレッシュでフルーティーなガメイのワインには、ハムやパテ、ソーセージなどのシャルキュトリー（食肉加工品）や、マイルドな白カビチーズと合わせるのがおすすめだそうです。

チーズにはベリー系のジャムやレーズンなどのドライフルーツを添えるとよりマッチ。

凝った料理よりも気軽におつまみや前菜と合わせて楽しむと良いようです。

例えばこんな感じでしょうか。

大阪「夢一喜フーズ工房」ハム・ウインナー詰合せ豚肉お肉惣菜ウインナーロースハムベーコンボンレスハムオードブル SK1302 お取り寄せ受賞お祝いセット詰め合せおすすめ贈答品内祝いお礼お取り寄せグルメギフト送料無料お歳暮プレゼント 2021

楽天で購入

こんなのとか。。。

乳種や産地が異なる、白カビチーズ食べ比べセット（カザティカ、ランゲリーノ、シャウルスハーフ）送料無料毎週水・金曜日発送

楽天で購入

私はフランスパンやクラッカーなどに生ハムを乗せたり、カマンベールチーズを塗ってワインをいただくのが好きなのですが、そんな感じでいいのだと思います。

ボジョレー・ヌーヴォーを求めるには

一押しはワイン通販の老舗、エノテカの利用です。

エノテカは、1988年8月31日にワインの卸売業社として東京都港区南麻布で創業しました。

2000年5月通販サービスを開始、その後国内に数多くの実店舗と海外にも拠点を広げワインの卸売りとして、最大手といっても過言ではありません。

様々な種類のワインをたやすく手に入れることができ、私もよく利用します。

今はボジョレー・ヌーヴォーの特集をやっており、買う買わないは置いTも、ワインへの造詣を深められる素敵なサイトですから、ご覧になると良いと思います。

私の一押しはこちら

こちらはエノテカで高い人気を誇る、3生産者のボジョレー・ヌーヴォー3本セットです。

パリ最高峰のレストラン「タイユヴァン」やクリュ・ボジョレーのスペシャリスト「アンリ・フェッシ」、5世代に渡り家族経営を貫く老舗ドメーヌ「ルー・ペール・エ・フィス」が造るヌーヴォーの魅力がいっぱい詰まっています。

あ、大変今見たら在庫切れになっていました。

ですよね。。。

では、エノテカのワインの人気ランキングページがありますから、こちらからご覧ください

エノテカの公式サイトはこちらです↓
ワイン通販エノテカオンライン

楽天でボジョレー・ヌーヴォーを探す

【よりどり4本以上送料無料】14 ジョルジュデュブッフボジョレーヴィラージュヌーボー [2024]ボジョレーヌーボー [2024] ボジョレーヌーボーボ

2,970円(税込)【送料別】

ワイン＆ワインセラー　セラー専科

ボジョレー地区北部の38村の葡萄だけを使用！「ジョルジュデュブッフ」ボジョレーヴィラージュヌーボー2024 750ml ボジョレー地区の中でも特に良質

ボジョレー・ヌーボー 2024 ラブレ・ロワ 750ml 1本送料無料

3,500円(税込)【送料込】

OSAKE　WORLD

■当店だけの特別”予約”特典 ●通常価格3,750円→3,500円で250円お得!! ■ボージョレー・ヌーボー 2024の紹介産地：ボージョレー地区（フランス

＼本日19時／LIVE見てP10倍【11月21日解禁日以降発送】【2-E】【本州のみ送料無料】ボジョレーヌーボー 2024 ワイン赤ミックスカートン付

4,899円(税込)【送料別】

酒のビッグボス

■北海道・九州・四国の配送は1個口毎にプラス400円かかります。 ■離島・沖縄への配送には1個口毎に別途送料がかかります。【商品内容】・ジョルジュデュブッ

リーデル公式ファット・ア・マーノパフォーマンスリースリングレッド 1個 4884/15R ラッピング無料 RIEDEL クリスタルガラス食洗機対応ワ

30,250円(税込)【送料込】

リーデル楽天市場店

ギフト対応〜様々なギフトシーンで選ばれています〜ウェディングギフト　ブライダルギフト　クリスマスギフト　プレゼント　バレンタインデー　ホワイトデー　内祝

ジャンドロレールボジョレーヌーヴォー【750ml】(12本まで同一送料)　｜　ボジョレーヌーヴォー 2024 Beaujolais nouveau 赤

2,013円(税込)【送料別】

酒のすぎた　楽天市場店

これはお酒です未成年者の飲酒は法律で禁止されています＼2024年11月21日(木)解禁／ BEAUJOLAIS NOUVEAU 2024 「これぞヌーヴォー

ジャンフルールボジョレーヌーヴォー 500ml【500ml ペットボトル】　｜　ボジョレーヌーヴォー 2024 Beaujolais nouveau 赤

1,188円(税込)【送料別】

ワインと地酒　アティグス

これはお酒です未成年者の飲酒は法律で禁止されています＼2024年11月21日(木)解禁／ BEAUJOLAIS NOUVEAU 2024 トロフィー・リヨン

シャトー・カンボンボジョレーヌーヴォー 2024年 750ml 自然派ナチュラルワインCh.Cambon Beaujolais Nouveau

3,872円(税込)【送料別】

自然派ワイン La Muno 楽天市場店

故マルセル・ラピエールと奥さんマリー、そしてマルセルの幼馴染であるシャヌデの3 人で出資して始めたのがシャトー・カンボン。 ※現在はアレクサンドラ氏が加わりオー

ボジョレーヌーボー 2024 ボジョレー・ヌーヴォー【新酒先行予約11月21日以降お届け】【送料無料】当店が誇る空前絶後の【3本柱】！人気最上級の高評価1位2

9,900円(税込)【送料別】

東京ワインガーデン

【2024年ボジョレー・ヌーヴォー大特集！当店厳選の極上ヌーヴォーばかり！】 ★ボジョレー・ヌーヴォーを含む商品のお届け日のご注意★ 注意1：こちらの商品を含む

【アウトレット】赤ワインポールアンドレブロセット [2023] ボジョレーヌーボーボージョレヌーヴォー新23 BNV23 クリスマスお歳暮御歳暮

1,078円(税込)【送料別】

ワイン＆ワインセラー　セラー専科

ボジョレー・ヌーヴォー2023ボージョレ・ヌーボー2023※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィン

ドメーヌダニエルブリアヴィラージュヌーヴォー V.V. [2024] 赤ワイン 750ml御祝御礼 BBQ ご挨拶通販プレゼント新酒ボジョレーヌ

2,948円(税込)【送料別】

スターリカーズ楽天市場店

【予約受付中！】お届けは、11月第3木曜日以降になります。場所や、地域により異なる事がありますが御了承下さい！！ ※ご予約に関する注意事項・航空便は解禁日

リーデル公式ファット・ア・マーノパフォーマンスリースリングブラック 1個 4884/15N ラッピング無料 RIEDEL クリスタルガラス食洗機対応

30,250円(税込)【送料込】

リーデル楽天市場店

【ルイ・テット】ボージョレ・ヌーヴォ・アン・ヴィ[2022](赤ワイン)[フランス][ボジョレー・ヌーボー][ミディアムボディ][辛口][ボジョレー][ボジョレ

3,608円(税込)【送料別】

かわばた酒店　オンラインショップ

ボディライトフル味わい辛口甘口タイプ果実味渋味 LOUIS TETE BEAUJOLAIS NOUVEAU ENVIE 生産国　フランス容量

最高級ラ・グランド・キュヴェ 2024 1本【特製ギフトボックス入り】ボジョレーヴィラージュヌーヴォー 2024 ボジョレー・ヌーボータイユヴァン赤

12,898円(税込)【送料別】

酒食処　　寺津屋

↑ご注文前に必ずお読みください無料手提げ袋のご用意はございません。手提げ袋(有料)をご入用の場合はコチラから同時にご注文ください。 ≪≪　クリ

【11月21日発売！】ジョルジュデュブッフ　ボジョレ—・ヴィラージュ　ヌーボー2024　750ml【赤】　【ボジョレヌーボー】

4,400円(税込)【送料込】

九州焼酎CLUB＆スナップビー

ボジョレー地区の中でも特に良質のぶどうが採れた北部の38村はボジョレー・ヴィラージュと呼ばれます。この地の畑で大切に育まれ、丁寧に収穫されたぶどうは、濃密でなめ

クーポン発行中ミニチュアワイン型ボトルストッパーワインストッパーワインセーバーワインボトルフタワイン栓試飲会ボージョレーヌーボーパーティー

1,100円(税込)【送料別】

Studiolo

【商品詳細】【ボトルストッパー 865-302】品番：865-302 商品サイズ：H90×W60×D45mm 材質：アクリル、シリコン他耐熱温度：80℃

最高金賞受賞歴・高品質ワインを、お気軽・お手軽に！ボジョレーヌーボー 2024 【赤 2本セット】MARIUS MICHAUD & シャトー・デ・ロージュ

5,775円(税込)【送料別】

酒食処　　寺津屋

ルイ　テットボージョレ・ヌーヴォーボージョレーフランス【2024】ボジョレー地方の銘醸【新酒ヌーヴォー】今年の出来はいかにこの商品はボジョレーヌーヴォー

2,948円(税込)【送料別】

ワイン・紀ノ国屋シャッツカンマー

内容量 750ml 味わい赤：ライト～ミディアムボディ品種ガメイ産地・等級フランスボージョレ ※画像は実際のボトルとデザインやヴィンテージが異なる場

【ボジョレー2024】アントワーヌシャトレボージョレヌーヴォー 2024 航空便【新酒 2024】ANTOINE CHATELET BEAUJOLAIS

2,420円(税込)【送料別】

うきうきワインの玉手箱

ブドウ収穫年造り手 [2024]年ワインのタイプ赤ワイン　辛口ワインのテイストライトボディ内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテ

＼本日19時／LIVE見てP10倍【11月21日解禁日以降発送】【2-K】【本州のみ送料無料】ボジョレーヌーボー 2024 ワイン赤ミックスカートン付

6,399円(税込)【送料別】

酒のビッグボス

マルセル・ラピエールボージョレ・ヌーヴォー2024ラピエール&シャヌデシャトーカンボンボジョレーヌーボー

4,158円(税込)【送料別】

ワイン・紀ノ国屋シャッツカンマー

偉大な父、マルセルの死後も歩みを止めることなく進化を続けるラピエール家。若く、才能あふれるマチューが牽引し、伝説を更新し続けています。　事実、ラピエールのワイ

【送料無料】【あす楽対応】ギフトセットD ドイツグルメソーセージ詰め合わせ内祝内祝いお返し御祝バースデー誕生日プレゼント御礼ギフト生ハ

9,850円(税込)【送料込】

ドイツハムの軽井沢キッツビュール

ギフト対応内容量生ハム　スライス1パック(80g前後) プェルツァー　4本（160g前後）シュヴァインツヴルスト　4本（160g前後）アウグスブルガー　

ルロワボージョレヴィラージュプリムール 2024 正規品ボジョレーヌーボーフランスブルゴーニュ赤ワイン

8,250円(税込)【送料別】

KATSUDA 勝田商店銘醸ワイン専門

こちらの商品は2024年11月21日（木）以降のお届けです。 ※ご注文時の配送に関しまして、11月、クール便は不要の為、≪ヤマト宅急便(ドライ)≫でお願いいたし

◇船便◇ ルイテット / ボージョレヌーヴォーLe Pot [2024] 赤ワイン 750ml / フランス AOCボジョレーボジョレーヌーボー Loui

2,380円(税込)【送料別】

ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ

　Louis Tete Beaujolais Nouveau Le Pot 　ルイ・テットボージョレー・ヌーヴォー色赤ワイン新酒味わいライトボディヴィ

クーポン発行中楽天1位ワインポアラーワイン注ぎ口ボトル口シャンパンポワラーこぼさない試飲会こぼさず液だれ防止ボージョレーヌーボーパーティ

770円(税込)【送料別】

Studiolo

ギフト対応はあす楽対象外となります。サイズ：高さ80×幅52　φ最大45mm 本体重量：16g 材質：アクリル、ステンレス、ABS樹脂、シリコン原産国：中国

レロマランボジョレーヌーヴォー【750ml ペットボトル】(12本まで同一送料)　｜　ボジョレーヌーヴォー 2024 Beaujolais nouvea

1,628円(税込)【送料別】

酒のすぎた　楽天市場店

これはお酒です未成年者の飲酒は法律で禁止されています＼2024年11月21日(木)解禁／ BEAUJOLAIS NOUVEAU 2024 厳選葡萄＆フレッシ

ジャンフルールボジョレーヴィラージュヌーヴォー 500ml【500mlペットボトル】(12本まで同一送料)　｜　ボジョレーヌーヴォー 2024 Bea

1,243円(税込)【送料別】

酒のすぎた　楽天市場店

これはお酒です未成年者の飲酒は法律で禁止されています＼2024年11月21日(木)解禁／ BEAUJOLAIS NOUVEAU 2024 トロフィー・リヨン

カーヴ・ド・ベレール・ベルエアリシーム、ルーデュモン、ボジョレーヌーボー2本セット（ボージョレヌーヴォー2021）フランスワイン産地ブルゴーニュ赤ワイン

8,778円(税込)【送料別】

ワイン・紀ノ国屋シャッツカンマー

●樹齢70年に達する古木が植わっていた1881年にまでも遡ることができる幻の銘醸畑！【カーヴ・ド・ベレール・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・ベルエアリ

【送料無料】【2021年産】ボジョレー・ヌーボー・アンビー　[2021]　ルイ・テット　SO2無添加【バックビンテージ】

3,883円(税込)【送料込】

ワイン商人　ドゥアッシュ

合計本数が12本まで送料無料で同梱可能です。クール便は送料無料と記載があっても別途費用が掛かります。沖縄県・北海道は送料が割引価格となります。詳細はこちらでご

ボジョレーヌーボー 2024 ボジョレー・ヌーボー【新酒先行予約11月21日以降お届け】ドメーヌ・デ・ニュグ・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2024

4,070円(税込)【送料別】

京橋ワイン

【ル・デュモン】ボージョレ・ヌーヴォ[2022](赤ワイン)[1500ml][御予約][出荷日指定不可][マグナムボトル][ボジョレー][ボジョレ][ボージョレ

8,184円(税込)【送料別】

かわばた酒店　オンラインショップ

ボディライトフル味わい辛口甘口タイプ果実味渋味 LOU DUMONT BEAUJOLAIS NOUVEAU 生産国　フランス容量　1500