ボジョレー・ヌーヴォー2021年の解禁は11月18日　ワインの新酒の味わい方

いつの頃からでしょうか、ボジョレーヌーボー（ボジョレー・ヌーヴォー）が騒がれ、やがて日本の隅々まで知られていきました。

日本ではあまりワイン（葡萄酒）を飲む習慣がなく、日本酒や焼酎の文化だったのですが、これがきっかけとなり、ワインファンが増えたような気がします。

秋の収穫後ほどなく出来上がるワインの新酒について、お話してみたいと思います。

ボジョレー・ヌーヴォーとは
ワイン新酒の味わい方
ボジョレー・ヌーヴォーを求めるには

ボジョレー・ヌーヴォーとは

フランス、パリの東南にあるブルゴーニュ地方南端のボジョレー地区で生産されます。

ガメイ種を使用した、かろやかな赤ワインです。

“Nouveau”（ヌーヴォー）とはフランス語で”新しい“という意味です。

つまり、ボジョレー・ヌーヴォーはボジョレー地区でその年に収穫したブドウから造られる新酒のことです。

古くは地元のブドウ農家が実りを祝うために造られていたとか言われています。

なぜなら、一般のワインのように長期間寝かせて熟成させていないからです。

フランスワインの中で、最も熟成期間が短く、その味わいは、もぎたての果実のようにフレッシュでジューシー。

それがボジョレー・ヌーヴォー最大の魅力です。

ガメイ種とは

ガメイはブルゴーニュ地方南部のボジョレー地区を原産とする黒ブドウ品種で、正式な名称はガメイ・ノワール・ア・ジュ・ブラン（＝白い果汁の黒いガメイ）と言います。

以下、エノテカの公式サイトからの引用です。

以前は、ガメイと言えば風味の乏しいワインに色を添加するために栽培されていた果肉の赤いガメイ・タンテュリエ種を指していたことから、それと区別するためにこの名前が付けられました。

果粒が大きく果皮が薄いガメイは、果皮や種子に対して果汁の比率が高くなるので、一般的に他の赤ワインに比べて色調が薄くなります。また、発芽と成熟が早く、涼しい気候でも繁茂するため豊作になりやすいという特徴があります。

栽培面積は原産地であるボジョレー地区が世界の半分以上を占めており、ボジョレー地区で造られる赤ワインのほとんどがガメイから造られています。

解禁日がある理由

ボジョレー・ヌーヴォーでよく話題に上るのが解禁日です。

なぜ解禁日があるのでしょう。

その理由は、早出し競争による品質低下を防ぐためです。

我先にと販売するために品質度外視で競争した過去があったからの様です。

当初、ボジョレーヌーヴォーの解禁日は11月15日でした。

この日が土日にあたるとワイン運搬業者がお休みになってしまうため、1985年より11月の第3木曜日に改定されました。

そのため、「今年の解禁日はいつなのか」を知りたい方が増えたのですね。

今年2021年の11月の第3木曜日は18日。

というわけで、今年は11月18日が解禁日です。

今年（2021年）のボジョレー・ヌーヴォーの出来は？

ボジョレーワイン委員会によりますと、

2020年の冬から2021年春にかけては不規則な気候で、生産者たちはより注意深く気を配らねばならなった。ただ、8月からは乾燥した夏が続き、豊富な日照に恵まれたおかげでブドウの成熟が順調に進んでいる。ある地域では霜によるダメージはあったが、概ねブドウの品質が良く、糖と酸のバランスが素晴らしい。フルーティーで口当たりの良いワインが出来るよう、これから収穫の時期を迎える

とのこと。

楽しみですね。

ワイン新酒の味わい方

ワイン新酒の味の特長

出来たばかりですから、ライトボディです。

フレッシュで軽やかな、果実を思わせるジューシーさが特長です。

酵母が糖分を食べてアルコール発酵をし、熟成していきます。

時を経て、どのように変わるのか推測するのがまた楽しい。

普段はフルボディ好きの方も、新酒だけはライトさを楽しむと良いですね。

ワイン新酒の適温

通常、赤ワインは冷やしすぎるとタンニンの渋みが増すので常温（15～20℃程度）でいただきます。

私のようにタンニンの渋さも好きな場合は少し冷やしていただくことも。

ボジョレー・ヌーヴォーを始め、ワインの新酒はまだ軽く、渋みが穏やかです。

少し冷やして飲んでも、スッキリとして美味しいです。

15℃ぐらいが目安ですが、もう少し低温でもOKと思います。

冷蔵庫に入れ、軽く冷やして味わって下さい。

ワイン新酒の賞味期限

ワインにはこれと言って賞味期限はありません。

ただし、口を開けますと鮮度が急激に落ちてきて味が劣化しますので、できるだけ早めに飲み終わるようにします。

新酒にも賞味期限はありません。

でも、フレッシュを目当てに求めるのですから、フレッシュなうちにいただく方が良いに違いありません。

ワイン新酒に合うおつまみ

ボジョレー・ヌーヴォーをはじめとするフレッシュでフルーティーなガメイのワインには、ハムやパテ、ソーセージなどのシャルキュトリー（食肉加工品）や、マイルドな白カビチーズと合わせるのがおすすめだそうです。

チーズにはベリー系のジャムやレーズンなどのドライフルーツを添えるとよりマッチ。

凝った料理よりも気軽におつまみや前菜と合わせて楽しむと良いようです。

例えばこんな感じでしょうか。

大阪「夢一喜フーズ工房」ハム・ウインナー詰合せ豚肉お肉惣菜ウインナーロースハムベーコンボンレスハムオードブル SK1302 お取り寄せ受賞お祝いセット詰め合せおすすめ贈答品内祝いお礼お取り寄せグルメギフト送料無料お歳暮プレゼント 2021

楽天で購入

こんなのとか。。。

乳種や産地が異なる、白カビチーズ食べ比べセット（カザティカ、ランゲリーノ、シャウルスハーフ）送料無料毎週水・金曜日発送

楽天で購入

私はフランスパンやクラッカーなどに生ハムを乗せたり、カマンベールチーズを塗ってワインをいただくのが好きなのですが、そんな感じでいいのだと思います。

ボジョレー・ヌーヴォーを求めるには

一押しはワイン通販の老舗、エノテカの利用です。

エノテカは、1988年8月31日にワインの卸売業社として東京都港区南麻布で創業しました。

2000年5月通販サービスを開始、その後国内に数多くの実店舗と海外にも拠点を広げワインの卸売りとして、最大手といっても過言ではありません。

様々な種類のワインをたやすく手に入れることができ、私もよく利用します。

今はボジョレー・ヌーヴォーの特集をやっており、買う買わないは置いTも、ワインへの造詣を深められる素敵なサイトですから、ご覧になると良いと思います。

私の一押しはこちら

こちらはエノテカで高い人気を誇る、3生産者のボジョレー・ヌーヴォー3本セットです。

パリ最高峰のレストラン「タイユヴァン」やクリュ・ボジョレーのスペシャリスト「アンリ・フェッシ」、5世代に渡り家族経営を貫く老舗ドメーヌ「ルー・ペール・エ・フィス」が造るヌーヴォーの魅力がいっぱい詰まっています。

あ、大変今見たら在庫切れになっていました。

ですよね。。。

では、エノテカのワインの人気ランキングページがありますから、こちらからご覧ください

エノテカの公式サイトはこちらです↓
ワイン通販エノテカオンライン

楽天でボジョレー・ヌーヴォーを探す

ボジョレー・ヌーボー 2024 ラブレ・ロワ 750ml 1本送料無料

3,500円(税込)【送料込】

OSAKE　WORLD

■当店だけの特別”予約”特典 ●通常価格3,750円→3,500円で250円お得!! ■ボージョレー・ヌーボー 2024の紹介産地：ボージョレー地区（フランス

【よりどり4本以上送料無料】予約 14 ジョルジュデュブッフボジョレーヴィラージュヌーボー [2024]ボジョレーヌーボー [2024] ボジョレーヌーボ

2,970円(税込)【送料別】

ワイン＆ワインセラー　セラー専科

ボジョレー地区北部の38村の葡萄だけを使用！「ジョルジュデュブッフ」ボジョレーヴィラージュヌーボー2024 750ml ボジョレー地区の中でも特に良質

ジャックシャルレ / ボージョレヴィラージュヌーヴォープリムールノンフィルター [2024] 航空便赤ワイン 750ml / フランス AOCボー

3,580円(税込)【送料別】

ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ

　Jacques Charlet Beaujolais Villages Primeur ジャックシャルレ／ボージョレー・ヴィラージュ・プリムール色赤ワイン

ピエールマリーシェルメット / ボージョレーヌーヴォーレグリオット [2024] 航空便赤ワイン 750ml フランスブルゴーニュ A.O.P.ボ

3,580円(税込)【送料別】

ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ

　Beaujolais Nouveau Les Griottes Par Avion 　ボージョレヌーヴォレ・グリオット色赤ワイン新酒味わいヴィンテ

【新酒先行予約11月21日以降お届け】【送料無料】ボジョレー・ヌーヴォードライフルーツ付セット

7,920円(税込)【送料別】

京橋ワイン

【2024年ボジョレー・ヌーヴォー大特集！当店厳選の極上ヌーヴォーばかり！】 ★ボジョレー・ヌーヴォーを含む商品のお届け日のご注意★ 注意1：こちらの商品を含む

クーポン発行中ミニチュアワイン型ボトルストッパーワインストッパーワインセーバーワインボトルフタワイン栓試飲会ボージョレーヌーボーパーティー

1,100円(税込)【送料別】

Studiolo

【商品詳細】【ボトルストッパー 865-302】品番：865-302 商品サイズ：H90×W60×D45mm 材質：アクリル、シリコン他耐熱温度：80℃

ボジョレーヌーヴォー2024 ボジョレーヌーヴォー[2024]M ラピエール（赤ワインブルゴーニュ）【11月21日お届け】

3,590円(税込)【送料別】

ワインセラー　エスカルゴ

Information 品名ボジョレーヌーヴォー[2024]M.ラピエール（シャトー・カンボン）ワイン名（原語） Beaujolais Nouveau M

ピエール・マリー・シェルメットボジョレー・ヌーヴォーロゼレ・グリオット [2024]750ml (ロゼワイン)

3,680円(税込)【送料別】

ウメムラ　Wine　Cellar

「ボージョレ希望の光」と絶賛される正真正銘のトップ生産者「ピエール・マリー・シェルメット」ボージョレ地方でも南に位置するサン・ヴェランで17世紀から続く家族経営

[予約解禁日お届け] バラックドラペリエールボジョレーヴィラージュヌーヴォー【750ml】(12本まで同一送料)　｜　ボジョレーヌーヴォー 20

2,618円(税込)【送料別】

酒のすぎた　楽天市場店

これはお酒です未成年者の飲酒は法律で禁止されています＼2024年11月21日(木)解禁／ BEAUJOLAIS NOUVEAU 2024 1574年から続く

【予約】【2024年11月21日解禁日にお届け】【3-B】【グラス＆ランチョンマット付き】【本州のみ送料無料】ボジョレーヌーボー 2024 ワイン赤 3本セ

10,299円(税込)【送料別】

ドリームクラフト＆ビッグボス

ご予約いただきました商品は解禁日2024年11月21日(木)にお届けの手配をさせていただきます。配送時の悪天候、対応不可のお支払選択また宅配業者の都合上

【全品P3倍 10/4 20時～10/10限定】【ママ割エントリーP2倍 10/8まで】予約 14 エリックパルドンヴィエイユヴィーニュボジョレーヴィ

3,680円(税込)【送料別】

お酒の専門店　リカマン楽天市場店

【1】樹齢60～115年のぶどうの樹から醸造した限定スペシャル・キュヴェ！【2】1820年から続く名家に生まれた天才醸造家の作！【3】最高金賞を5回獲得した誰

ボジョレーヌーヴォー2024 ボジョレーヴィラージュヌーヴォーキュヴェスペシャル[2024]ドメーヌデニュグ（赤ワインブルゴーニュ）【11月21日

3,290円(税込)【送料別】

ワインセラー　エスカルゴ

Information 品名ボジョレーヴィラージュヌーヴォーキュヴェスペシャル［2024］ドメーヌデニュグワイン名（原語） Beaujolais

[予約解禁日お届け] ジョルジュデュブッフボジョレーヌーヴォー【750ml】　｜　ボジョレーヌーヴォー 2024 Beaujolais nouveau

2,838円(税込)【送料別】

ワインと地酒　アティグス

これはお酒です未成年者の飲酒は法律で禁止されています＼2024年11月21日(木)解禁／ BEAUJOLAIS NOUVEAU 2024 ボジョレー・ヌーヴ

[予約解禁日お届け] ドメーヌシャサーニュボジョレーヴィラージュヌーヴォー無濾過酸化防止剤無添加【750ml】　｜　ボジョレーヌーヴォー 202

3,297円(税込)【送料別】

ワインと地酒　アティグス

これはお酒です未成年者の飲酒は法律で禁止されています＼2024年11月21日(木)解禁／ BEAUJOLAIS NOUVEAU 2024 超自然派の酸化防止

リーデル公式ファット・ア・マーノパフォーマンスリースリングレッド 1個 4884/15R ラッピング無料 RIEDEL クリスタルガラス食洗機対応ワ

30,250円(税込)【送料込】

リーデル楽天市場店

ギフト対応〜様々なギフトシーンで選ばれています〜ウェディングギフト　ブライダルギフト　クリスマスギフト　プレゼント　バレンタインデー　ホワイトデー　内祝

マルセル・ラピエールボージョレ・ヌーヴォー2024ラピエール&シャヌデシャトーカンボンボジョレーヌーボー

4,158円(税込)【送料別】

ワイン・紀ノ国屋シャッツカンマー

偉大な父、マルセルの死後も歩みを止めることなく進化を続けるラピエール家。若く、才能あふれるマチューが牽引し、伝説を更新し続けています。　事実、ラピエールのワイ

＼早割クーポン／マラソン期間エントリー全品ポイント5倍【11月21日解禁日にお届け】【2-K】【本州のみ送料無料】ボジョレーヌーボー 2024 ワイン赤

6,399円(税込)【送料別】

酒のビッグボス

[予約解禁日お届け] ジャンドロレールボジョレーヌーヴォー【750ml】(12本まで同一送料)　｜　ボジョレーヌーヴォー 2024 Beaujola

2,068円(税込)【送料別】

酒のすぎた　楽天市場店

これはお酒です未成年者の飲酒は法律で禁止されています＼2024年11月21日(木)解禁／ BEAUJOLAIS NOUVEAU 2024 「これぞヌーヴォー

◆予約受付中◆ 店長一押しヌーヴォー 2024年 4本セットタイユヴァンルーデュモンカンボンデコンブボージョレーヌーヴォー正規品赤ワイン 75

15,829円(税込)【送料別】

代官山ワインサロン Le・Luxe

Information 商品名name ■Marcel Lapierre Ch.Cambon Marie Lapierre & Chanudet Beauj

500ml PET シーニュヴィニュロン / ジャンフルールボジョレーヌーヴォー [2024] 航空便赤ワイン 500ml ペットボトル / フランス

1,380円(税込)【送料別】

ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ

　　シーニュ・ヴィニュロン / ジャンフルールボジョレー・ヌーヴォー色赤ワイン新酒味わいライトボディヴィンテージ品名に記載産地フランスブルゴー

【全品P3倍 10/4 20時～10/10限定】【ママ割エントリーP2倍 10/8まで】予約 8 ジョルジュデュブッフボジョレーヌーボー 2024ボジョレ

2,640円(税込)【送料別】

お酒の専門店　リカマン楽天市場店

【1】世界中で愛されるザ・ボジョレーヌーヴォー♪ 【2】地ワインを世界のボジョレーにした立役者！「ジョルジュデュブッフ」ボジョレーヌーボー2024 7

ジャンドロレール / ボージョレーヌーヴォー [2024] 航空便赤ワインライトボディ 750ml / フランスブルゴーニュ AOPボジョレーボジ

2,380円(税込)【送料別】

ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ

　Beaujolais Nouveau Par Avion ジャン・ド・ロレール　ボージョレー・ヌーヴォー色赤ワイン新酒味わいライトボディ〜ミディアムボデ

◆予約受付中◆2024 マルセルラピエールジャンクロードシャヌデボジョレーヌーヴォー正規品赤ワイン 750ml Marcel Lapierre

4,048円(税込)【送料別】

代官山ワインサロン Le・Luxe

Information 商品名name Marcel Lapierre Jean Claude Chanudet Beaujolais Nouveau 20

マラソン中★全品エントリーでP5倍！【予約】【2024年11月21日解禁日にお届け】【12-A】【本州のみ送料無料】ボジョレーヌーボー 2024 ワイン赤

31,299円(税込)【送料別】

ドリームクラフト＆ビッグボス

【アウトレット】赤ワインポールアンドレブロセット [2023] ボジョレーヌーボーボージョレヌーヴォー新23 BNV23 ハロウィンお歳暮御歳暮

1,078円(税込)【送料別】

ワイン＆ワインセラー　セラー専科

ボジョレー・ヌーヴォー2023ボージョレ・ヌーボー2023※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィン

エリック・パルドン★赤 750ml【3本セット】ボジョレーヴィラージュヌーボー 2024 最高金賞受賞ワインの担い手ボジョレー・ヌーヴォー 2024 ◆送

11,880円(税込)【送料別】

酒食処　　寺津屋

■　商品詳細　■ 商品名ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー2024 エリック・パルドン　パルドン・エ・フィス 2024 3本原産国フランス　ボジョレー

2023 シャトーカンボンマリーラピエール＆シャヌデボジョレーヌーヴォーマルセルラピエール正規品赤ワイン辛口 750ml ボジョレー Mar

3,790円(税込)【送料別】

代官山ワインサロン Le・Luxe

Information 商品名name Marcel Lapierre Ch.Cambon Beaujolais Nouveau 2023 蔵元wine

リーデル公式ファット・ア・マーノパフォーマンスリースリングブラック 1個 4884/15N ラッピング無料 RIEDEL クリスタルガラス食洗機対応

30,250円(税込)【送料込】

リーデル楽天市場店

375ml【ハーフ】ピエールポネル / ボジョレーヌーヴォー [2024] 航空便赤ワインライトボディ 375ml／フランスブルゴーニュ地方 AOCボ

1,980円(税込)【送料別】

ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ

　PIERRE PONNELLE BEAUJOLAIS NOUVEAU 　ピエール・ポネル／ボジョレー・ヌーヴォー色赤ワイン新酒味わいライトボディヴィン

【新酒先行予約11月21日以降お届け】【送料無料】ヌーヴォー｢最高金賞｣ボジョレー入り！ボジョレー・ヌーヴォーお祝い5本セット！

8,800円(税込)【送料別】

京橋ワイン